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食品检测仪缘何沦为摆设?

导读: 保证食品质量安全,让市民吃上安全放心食品是商场超市经营者的责任和义务。既然购置了食品安全检测设备,就应该不折不扣进行检测,将检测结果进行公示,要让检测名副其实。那么,食品安全检测设备为何成了“摆设”?

  山西太原的大型超市中食品安全信息查询机安装近两年,但许多市民不知为何物,很少有人使用。有的放在超市很不起眼的角落里,落满了灰尘,很不容易被人发现;有的干脆没有开机,或者说已经死机了;有的看作银行的自动终端服务机,甚至被误认为是擦鞋机,几乎变成了“摆设”。(据2012年2月26日中国广播网)

  事实上,关于商场超市里的食品安全检测设备成“摆设”的消息,早已不是新闻了。自2002年以来,全国各地对菜市场农药残留检测仪沦为“摆设”的质疑声不断。海口、合肥、武汉、重庆、上海等地不断有媒体曝光。2月13 日的《十堰晚报》披露:记者近日走访城区10个农贸市场发现,尽管都配有快速农药检测仪,但是一直搁置不用,成了“聋子耳朵”,资源浪费令人无奈。

  保证食品质量安全,让市民吃上安全放心食品是商场超市经营者的责任和义务。既然购置了食品安全检测设备,就应该不折不扣进行检测,将检测结果进行公示,要让检测名副其实。政府有关部门也要加强检查监管,对不检测不公示的商家进行处理,防患于未然。那么,食品安全检测设备为何成了“摆设”?

  从表面上看,这与经营者的成本算计相关,耗时较长、开支过高是多数商场超市检测设备未按要求投入使用的主要原因。比如,农残检测设备需要2万元,快速检测仪需千余元。需要2名专业人员操作,一年的工资开支至少6万元,一年的检测药水至少要5000元。而且检验过程非常繁琐,耗时至少45分钟。快速检测仪仅能检测蔬菜的农药综合残留,并不能确定农药残留的成分,用时大约15分钟。因此,不少农残检测专家也认为,对菜市场、超市等终端市场的检测意义不大,甚至有专家心疼花在检测上的大笔投入。

  从深层次上看,根本原因是非法利益驱使,而不是检测成本考量。其实,商场超市里的检测设备只是经营者给监管者看的,而不是给消费者用的。或者说,经营者根本不想使用它。因为他们的如意算盘是昭然若揭的:在当今的社会缺乏信用体系、企业缺乏信用管理的背景下,再加上政府缺乏信用监督,食品安全质量不高是通病,经营者要想拒不安全食品于十万八千里之外,不现实也不可能。要让商家积极鼓励消费者使用检测设备,而设备的检测率又很高,您认为那有可能么?

  事实上,保护和经营不安全食品,正是许多商家不菲利润来源之一,他们怎么会自封财路呢?更何况,引导消费者进行食品安全检测无疑是没事找事,给自己添麻烦。道理很简单,在食品生产源头规范不力、不安全食品无孔不入的情况下,商家想保自身干净太难了。消费者一旦确认自己遇到了问题食品,退货、索赔、讨个说法之类的“折腾”自然少不了,商家肯定承受不起,莫不如压根儿就不扯这个。所以,才把检测设备这个“照妖镜”放在“很不起眼的角落里”,或者让其“死机”,失去用武之地。检测设备成“摆设”,最终还是因为商场超市里藏“李鬼”、有猫腻。

  “民以食为天,食以安为先”,食品安全问题关系到每个人的身体健康,牵动着每个人的神经。让人们不再为“染色馒头”、“瘦肉精”、“地沟油”等战栗,离不开监管执法的严厉。近日,最高法、最高检、公安部联合发布通知,要求对于明知是地沟油而予以销售的,追究刑事责任;对于制售地沟油情节恶劣、危害严重的犯罪分子,罪当判处死刑的,要坚决判死刑,且要严格把握适用缓刑条件。相信类似的案例出现后,一定会对涉及“地沟油”的犯罪产生震慑作用。

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