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气体分析仪应用于水果催熟检测

导读: 乙烯虽然能使水果在你的“控制”下变成熟,然而,在量的控制上却需要很小心,乙烯量不足达不到催熟的目的,而过量则会造成水果过熟而缩短上市的时间。乙烯的含量是否符合要求?现在,使用气体分析仪,水果商们就可以对这一问题作出准确的回答。

  最近纷纷有媒体报道,现在的水果被药物催熟情况有泛滥趋势,重灾区涉及芒果、西瓜、香蕉等夏季时令水果,令消费者在购买水果的时候心里焦虑不安。而有关这方面的帖子更是在网络上广泛流传。但是消费者也不必过于担忧,水果催熟不一定不安全:利用乙烯这种纯天然的催熟剂不仅不会对消费者造成身体上的伤害,对果农来说也能很好地保持水果在色、味和形上保持很好地卖相,吸引消费者的眼球。

  乙烯虽然能使水果在你的“控制”下变成熟,然而,在量的控制上却需要很小心,乙烯量不足达不到催熟的目的,而过量则会造成水果过熟而缩短上市的时间。乙烯的含量是否符合要求?现在,使用威特(Witt)的便携式MFA 9000气体分析仪,水果商们就可以对这一问题作出准确的回答。

  德国柏林国际蔬果运销展(Fruit Logistica)的亮点产品——德国气调技术专家威特(Witt)的乙烯分析仪,可极其精确地测量乙烯浓度,而无须其它分析仪所需的基准气。

  水果催熟控制

  乙烯是一种能催熟蔬果的自然气态激素,它能使水果中的氧化酶活性增强,从而加快其中的淀粉转化为糖,也就加快了水果成熟,果皮的颜色也相应改变。

  水果商就是利用这一自然现象对水果进行有控制的催熟,例如用威特(WITT)气体混配器混配的乙烯和氮气混合气来控制香蕉的成熟过程就是个很好的例子。往储藏香蕉的催熟装置里加乙烯和氮气的混合气,香蕉就开始成熟的过程。用威特(WITT)的气体混配器将混配好的乙烯和氮气混合气高速吹入催熟仓,使得催熟仓里气调保护气混合均匀,这样保证了所有香蕉同步成熟及颜色变化均匀。

  利用MFA 9000可以根据需要随时精确地设定及控制气体的混配比例,以实现对水果成熟速度及程度的控制。可选配的气体分析仪用于监控混合气的含量,有固定在线式的,也有可移动便携式的。

  自然乙烯代替杀虫剂

  这一新产品的问世正逢时节:德国及其它欧盟国正加强实施减少应用杀虫剂乙烯磷(Ethephon)进行水果催熟的有关规定。威特(WITT)此款气体混配器满足了各大果商改装气调库装备的需要。应用此气调保护气很好地解决了不受消费者欢迎的在食品中使用化学剂的难题。

  无需基准气

  正如销售总经理马丁•本德补充道:“此MFA 9000还具有报警功能,且能识别测量错误”。威特(WITT)的专家们还强调,分析仪测量的数据还可以通过RS232接口传到电脑,并完全由电脑控制甚至对分析仪进行校准。通过余置的接口还可以外连各种外围设备。该仪器操作简便,几乎不会出错,正如本德先生说的:“只需三个按钮,任何人都能学会操作。”仪器的检测结果以百分比值或ppm值(百万分比值)显示在数字显示屏上。

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