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关心舌尖上的安全?试试这些“新式武器”

导读: 10月10日在上海新国际博览中心揭幕的第八届慕尼黑上海分析生化展上,不论是业内巨头还是行业新秀,纷纷将技术研发瞄准更加便捷、准确的检测方式,而分子印迹技术、纳米生物技术、生物传感技术等新材料、新技术,为“舌尖上的安全”提供更多的保障。

  饮料、粮油、酒、饮用水、果蔬等食品中到底有没有非法添加或者掺假?最前沿的技术不再是将食品取样后送到实验室层层检测,而是利用便携甚至能装到口袋中的设备,现场检测,立竿见影得到结果。10月10日在上海新国际博览中心揭幕的第八届慕尼黑上海分析生化展(Analytica China)上,不论是业内巨头还是行业新秀,纷纷将技术研发瞄准更加便捷、准确的检测方式,而分子印迹技术、纳米生物技术、生物传感技术等新材料、新技术,为“舌尖上的安全”提供更多的保障。

  分析生化听起来非常专业,可从相关企业的研究方向和成果看,却与生活息息相关。今年的展览囊括了在生物学、生物化学、微生物学、生物技术、医疗诊断、药学以及食品、环境和仪器分析等研究领域内的应用和解决方案。而这些研究成果的目的是普及更加准确的食品微生物、毒素、农药残留、重金属、转基因食品、添加剂等分析检测仪器,以及快速移动检测技术、食品安全追溯系统、温湿度检测系统、消毒灭菌设备等。

  从现场看,有不少研发成果已经得到市场认可。例如,展商赛默飞展示了其“从农场到餐桌”的一站式检测和市场应用方案,以及以手持式仪器为代表的快检方案和定制化的技术支持。这一“一站式解决方案”覆盖从研发、检测、监控到食品安全危机的响应和问题解决所有流程——多款光谱色谱质谱产品、新一代测序和测序法基因分型方案等分析仪器,可以轻松应对饮料、粮油、酒、饮用水、果蔬等食品中的非法添加、食品掺假、重金属含量、农残、兽残、微生物和营养成分等分析带来的各种挑战。目前,这些技术已经在一些国家公布的试点县区中发挥重要作用。

  展商安捷伦科技公司则介绍了乳品行业整体安全检测解决方案,涉及到奶源供应、生产加工、储存运输、销售等产业链上从生产到销售的每一个环节的质量安全问题,包括婴儿配方奶粉等乳及乳制品的所有检测,帮助企业防范乳制品的安全风险,确保消费者的乳制品安全。而该公司与蒙牛中心实验室共同开发的最前沿的乳制品检测方法,大大简化了以往的分析流程,只需一套系统和一个方法便可同时分析三种维生素,不仅大大缩短了分析时间,还减少了氮气、溶剂的消耗以及废液排放,节省了人力,降低了分析检测成本。

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