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深大地沟油事件致人心惶惶:真相到底是什么?

导读: 朋友圈一则“深大使用地沟油”截图引起了众人注意,言之凿凿的一份检测报告剑指深大学生餐厅违规使用地沟油。一时之间,人心惶惶。事实的真相是什么?深大食堂真的用地沟油了,还是检测报告在作假?小编带您一探究竟。

OFweek仪器仪表网讯:朋友圈一则“深大使用地沟油”截图引起了众人注意,言之凿凿的一份检测报告剑指深大学生餐厅违规使用地沟油。一时之间,人心惶惶。事实的真相是什么?深大食堂真的用地沟油了,还是检测报告在作假?小编带您一探究竟。

朋友圈一张截图 爆出深大地沟油

12月10日晚一份在网上流传的《校园集体食堂食用油中违法掺有地沟油的抽样检测报告》截图引起了轩然大波。该报告截图显示,深圳大学校园内8家食堂在列,均显示被检出地沟油。同时,香港理工大学深圳研究生院的“船说厨房”亦标识检出地沟油。该截图在社交网络上迅速传播,引发了深大师生的不安。尽管深圳大学后勤部第一时间进行部署与内部检查并作出回应,但于事无补,事件所造成的恶劣影响已经不能控制。

深大地沟油事件致人心惶惶:真相到底是什么?

这份检测结果到底来自何方?真实性又如何?检测报告下方的红色印章做出了解答。据查,检测报告出自一家油品检测公司,在深圳市市场和质量监督管理委员会的网站上查询发现,该公司主要从事的业务确实是油品的检测技术开发与技术服务。实地调查却让众人空手而归,恰逢周末,公司大门紧闭,也无法找到相关的工作人员了解情况。这让该份检测报告的真实性成了一个谜团。

两方对峙有出入 报告真假待商榷

处在漩涡边缘的深大校方,对此又有怎样的解释呢?深圳大学后勤部的相关负责人介绍,学校的食堂由学校统一管理,所用的食用油也是统一采购,而供应商一律经由公开招标确定,资质齐全,票证齐全,符合食品安全的各项规定。据了解,近三个月内,只有深圳市食品药品监督管理局以及广东省教育厅检查组进行过食用油的抽样检测。而两次检测中都没有收到任何异常情况反馈。除此之外,并没有其他机构来过学校进行抽样检测。

与此同时,校方为响应“明厨亮灶”工程,在每个食堂均有设有大屏幕,直播厨房内的工作情况,因此基本上也可以排除厨师在烹饪的过程中在食用油品方面的不当行为。目前,深圳大学已经邀请深圳市食品药品监督管理局对所有食堂现有存货的食用油,进行一次全面抽样检测。这是一场真实与谎言的拉锯战,该检测公司在接受媒体采访时并未否认网传图片的真实性,声称此项目是受深圳市食药监局委托所开展的一项研究,因签有保密协议,对此项研究的内容并未透露分毫。

加强食品检测工作 杜绝安全隐患

深大地沟油事件致人心惶惶:真相到底是什么?

两方众说纷纭,既然无法判断这份报告的真假,那为何不再做一次食品检测呢?深圳市食品药品监管局12月15日发布情况通报称,对该事件进行全面核查,并分别在深圳大学食堂和深圳船说厨房餐饮管理有限责任公司抽检大豆油产品共10批次。依据大豆油产品的质量标准、卫生标准等相关要求指标,对以上10批次样品进行了检测,最终的检测结果均符合要求。并且进一步排查样品是否可能含有“地沟油”,根据卫生部有关“地沟油”筛查方法的指导意见,对样品的“地沟油”特征指标进行了检测,也均未发现异常。

层出不穷的地沟油事件引起人们对食品安全问题的探讨,同时也是对我国地沟油检测标准缺失的又一次拷问。一直以来,如何解决地沟油问题一直舆论焦点。其中涉及生产、流通及回收等各个环节。而现阶段能做的,就是要加快制定地沟油检测标准,开发出有效的检测方法。实际上,食药监总局才刚刚发布了《总局办公厅公开征求2017年食品安全抽检品种、项目及方法的意见》,要求对2017年食品安全抽检计划进行公开征求意见,正是不断加强的食品检测工作,一定程度上整顿了市场秩序,还食品行业一片净土。

小编结语

回归事件本身,很多焦点信息没有解释,权威信息的缺失让不信任情绪仍旧蔓延,希望对整体事件做出进行更加清晰和权威的复盘,让该事件经得起公众的审视,最终得到一个圆满的结果。放大去看,食品检测工作就是防微杜渐,把食品违法行为扼杀在摇篮里。在这样的大背景下,食药监总局更应进一步加强检测工作,保障食品来源清晰透明,苍蝇不叮无缝蛋,切勿给不法分子留下投机取巧的大门。最后三令五申,涉及“地沟油”的相关标准何时出台,是否能研制出更为快捷的检测办法,仪器制造商又是否能生产出针对性检测项目的仪器,我们拭目以待。

责任编辑:nick
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