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巨野购进肉类水分测量仪 专项整治牛羊肉“注水”

导读: 检测人员会携带肉类水分测量仪,到肉类摊位进行抽查,如发现牛肉、羊肉、猪肉等鲜肉涉嫌水分超标的,可以当场确定取样送法定检验机构检测。

春节将至,为进一步规范肉类市场秩序,严厉打击和查处销售“注水”牛羊肉等违法行为,确保“放心肉”供应,近日,巨野县市场监管局开展了“注水”肉类专项整治行动。

记者了解到,为进一步增强专项整治行动的可操作性和执法的权威性,县市场监管局购进了22台肉类水分测量仪,并对各检测人员进行了集中培训。

据悉,检测人员会携带肉类水分测量仪,到肉类摊位进行抽查,如发现牛肉、羊肉、猪肉等鲜肉涉嫌水分超标的,可以当场确定取样送法定检验机构检测。如检测报告证明水分超标,将依据《食品安全法》的规定予以严厉处罚或立案查处。目前,共检测肉类2000余批次,尚未发现含水量超标牛羊猪肉。

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巨野县市场监管局特别提醒,注水肉危害颇多,一是降低肉的品质,导致蛋白质流失多;二是易造成病原微生物的污染,将产生大量细菌毒素物质;三是注水肉容易腐烂变质,存在重大安全隐患。


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