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像验钞一样快速检测食品卫生 真的安全吗

导读: 长期以来,在食品安全问题上,老百姓都是被动的,如果不是发生了问题,许多专业名词根本无从知晓,更谈不上如何辨别。市人大代表汤期庆说,很多时候,老百姓只能默默地说一句,“我读书少,你不要骗我!”

  上海市人大常委会昨天召开食品安全法执法检查专题会。市人大常委会主任殷一璀、副主任钟燕群出席会议。在回应部分常委会组成人员、市人大代表的意见建议时,市食安办主任、市食药监局局长阎祖强透露,食药监局正与高校、科研企业开展合作,研发食品安全的快速检测装置。

  长期以来,在食品安全问题上,老百姓都是被动的,如果不是发生了问题,许多专业名词根本无从知晓,更谈不上如何辨别。市人大代表汤期庆说,很多时候,老百姓只能默默地说一句,“我读书少,你不要骗我!”

  “奶粉三聚氰胺要注意,肉么瘦肉精要注意,油么地沟油要注意,鱼么孔雀石绿要注意,反正消费者就被动员起来,什么本领都要有。消费者已经感到不满意。什么时候,我们能够很方便的,像银行门口验钞机一样,能够去发现、鉴别食品卫生的安全问题。”

  阎祖强说,这方面的工作推进起来不可能一蹴而就,但食药监部门已经开始和高等院校,科研院所合作。

  “之江实验室,能够用芯片的方法,快速检测细菌,能够在20分钟,把各类细菌谱都能查。我说,这个太好了,对于我们防范食物中毒,加强在熟食卤味当中抽检。他们在帮我们开发,我们配到基层。将来我们要定量细菌的种类,我们已经在做这方面的工作。”

  会上,许丽萍代表还说起在执法检查中碰到一件事。有一次,去暗访一个食品加工厂,结果在门口看到了一堆食品,过期的,没过期的混杂在一起。

  “他们说是从超市退回来的,所以,委员和执法人员要追问台账和销毁记录,作为一个非常严格管理的企业,厂的规模也不是很大,拿这样东西出来,应该是比较快的。但是我们等了蛮久,只能用一句现在非常流行的话,‘你懂的’。”

  阎祖强说,这个问题一直以来是超市和食品生产企业的潜规则,超市会强势地将过期食品退给企业,让企业自行处理、销毁。在处理这类案件时,食药监部门发现,对“回收”的定义在法律上还不健全。

  “这个问题在新的食安法中还没有明确,所以我们在地方立法上,要严禁从超市或其他卖场回收食品,来加工食品。我们在检查中发现,这个潜规则还是个别的,没有普遍性。我们也约谈了20个连锁超市,比如家乐福已经采取录像的方式,销毁食品。我们检查是看他录像,以前是看他本子,他的本子上记着一天销毁多少。将来我们还是要加大监督,加大对超市的监督。”

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