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DNA检测方式不适用阿胶,打了谁的脸?

2016-03-21 09:18
姚看江湖
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  在“3.15”国际消费者权益日期间,中国传统补血药品——阿胶被推上风口浪尖,包括同仁堂这样的传统品牌也被卷入了舆论漩涡。有媒体报道称,经权威第三方检测机构的检测,北京同仁堂的阿胶样品中只有猪和牛的DNA。此消息一出,消费者对于市场上阿胶品质的质疑声此起彼伏,令消费者十分不安。

  对此,北京同仁堂通过媒体平台表示,DNA的检测方式并不适用于阿胶产品检测,阿胶是经过深度热加工后的产品,DNA已被深度破坏,建议使用行业内所采用的检测特征蛋白或特征肽链的方法进行进一步鉴别。

  关于涉事阿胶被检测出猪和牛的DNA,同仁堂相关负责人表示,同仁堂阿胶从原材料选购到生产包装全过程都进行抽检,过程缜密严格,绝对不存在使用非驴皮的原材料制作阿胶的情况。

  事件回顾:职业打假人曝同仁堂阿胶造假!

  据媒体报道,2015年2月,职业打假人曾先生花了3604元,在深圳市宝安区海雅缤纷城内北京同仁堂专柜,购买了数盒产品成分中注明含有驴皮的北京同仁堂食用阿胶(纸盒版)。

  今年1月11日,曾先生自费向深圳市计量质量检测研究院送样检验了该款食用阿胶,检测报告中显示该产品检出牛、猪DNA成分,并未检出驴、马DNA成分。

  曾先生此前接受媒体采访时表示,虽然也曾看到过媒体的相关报道,比如利用其他动物皮、或者劣质的驴皮边角料熬制阿胶出售,但那都是些小作坊的小产品,没成想这种问题也会涉及如此大的厂商。 “这个检验结果,只能说明这是假阿胶!是欺骗消费者。”

  北京同仁堂工作人员在食用阿胶专用生产线上认真作业。北京同仁堂供图。

  记者调查:价格相差极大 负面报道影响购买欲望

  记者通过网上搜索发现,网民对于阿胶的真假判断存在众多疑虑,更有网友直接表示阿胶假货太多,不如不食用为好,省的买了假产品对身体有害。

  记者调查多家购物网站后发现,阿胶的价格相差极大,大小品牌、各式各样的包装,每500克阿胶的价格从几百元至几千元不等,这些产品无一例外都在销售词中展现正品、百年工艺、黑驴皮补血圣药等的广告字眼。

  32岁的周女士到了注重补血养颜的年龄,而热播电视剧《女医·明妃传》中女主角行医时使用阿胶来补血养颜的情节,更是让周女士决定通过食用阿胶来补血养颜。然而,近期对阿胶的负面报道盛行,让她购买欲望停滞不前。

  周女士是一名大学传播学的讲师,她表示品牌产品出现负面报道,不仅仅对品牌的价值损害极大,甚至对整个行业都会产生负面影响:“像同仁堂这样的大品牌被曝出了负面,更应该第一时间追查真实情况并且及时回应,这不仅仅是对自己品牌负责,更是对整个行业和公众负责;同时,国家相关部门也应对这样的公众关注高的问题给予正面、科学的回应。”

  北京同仁堂工作人员正对食用阿胶成品进行再次检测。北京同仁堂供图。

  专家:经过深加工后的阿胶存在检测不出DNA的可能

  北京同仁堂总工程师田瑞华是一名药学博士,他向记者介绍了阿胶检测的历史。上世纪90年代, DNA的检测风靡全中国。阿胶的检测方式最初也采用的是DNA,但中国食品药品检定研究院经过试验后发现DNA的检测方式并不适用于阿胶。

  “当时相关检测机构检测阿胶时发现,检测十次可能只有一两次才能检验出驴的DNA,所以当时就认定这种检测方式不稳定。”田瑞华表示,目前行业内都采用特征蛋白或特征肽链的方法检测。

  华大基因研究院副院长刘心在此前接受媒体采访时表示,检测DNA对于鲜肉或者未经深加工的肉制品更加有效,而深加工可能会导致肉制品中本来存在的DNA降解,导致检出失败。因此,经过深加工后的阿胶,的确存在高温处理之后DNA降解而检测不到的可能。

  同仁堂:DNA检测方式不适用阿胶 原材料采购缜密严格!

  针对媒体曝光同仁堂阿胶未检测出驴的DNA的事件,北京同仁堂通过千龙网《首度回应》平台表示,曾先生委托的检测机构按照通常用于猪、牛、驴肉鉴别的行业标准(SN/T 3730.4-2013、SN/T 3730.5-2013、SN/T 2051-2008)进行检测,该检测方式对阿胶并不适用。

  图为北京同仁堂制作食用阿胶传统工艺中“挂旗”工序,必须依靠经验,人工操作。

  同仁堂总工程师田瑞华在接受记者采访时表示,阿胶是经过深度热加工后的产品,DNA已被深度破坏,上述三个标准不适用于阿胶产品的DNA提取,因此不建议作为阿胶产品的动物源性成分检测标准。而阿胶传统上既是食品又是药品,因此应根据《中国药典》中阿胶项下的鉴别方法——特征肽链的方法进行鉴别。

  据了解,该事件发生后,北京同仁堂立即将相关批次的企业留样产品送中国食品药品检定研究院进行检验,结论为符合《中国药典》2015版鉴别项要求。

  关于涉事阿胶被检测出猪和牛的DNA,田瑞华表示,同仁堂阿胶从原材料选购到生产包装全过程都进行抽检,过程缜密严格,绝对不存在使用非驴皮的原材料制作阿胶的情况。

  “媒体报道中第三方的检测方法极为灵敏,极微量的未经深加工的猪、牛类污染物,均可导致检出猪、牛DNA的结果。同时我们也在其他检测机构进行了相同的检测,未检出猪,牛DNA。”田瑞华表示同仁堂食用阿胶生产线为专用生产线,不存在引入猪、牛DNA的可能,因此猪、牛DNA的引入不可能在我公司生产过程中形成。“目前,公司正就检出猪,牛DNA的结果与检验机构进行沟通,查找产生原因。”

  同仁堂通州分厂主管质量的副厂长安峰鹏在接受记者采访时表示,同仁堂对每一批进来的原料驴皮都要逐张进行人工检查。主要是通过外观判断是不是驴皮,是否混有其他动物皮,皮子上泥沙多不多,是否有霉变。“只要皮子上有肉眼能看到的霉变,哪怕只有一小点儿也会退回给供应商。”

  北京同仁堂建议,可使用行业内所采用的检测特征蛋白或特征肽链的方法进行进一步鉴别。对此,媒体将持续关注此事件的进展。

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