舌尖上的食品安全谁保障？仪器检测来保驾

2014-05-13 15:22

　　尤其是夏季的到来，气温升高，食品容易腐烂变质。针对这一情况重点对所辖市场食品质量安全进行检查。督促食品经营者严格执行进货检查验收、冷链销售等食品安全管理制度，确保食品在进货、储存、销售等各个环节的安全。将熟食、肉类、蔬菜、水果等作为重点，检查是否按照规定保存、是否超过保质期、是否存在腐坏变质现象等。

　　此外，增加对重点食品的抽检频次和重点销售主体的抽检密度，保证食品质量安全。向商户发放《明白纸》，加大食品安全宣传力度。通过督导检查，要求各商户认真整改，保证食品销售安全。

　　未来食品安全检测仪器市场潜力巨大

　　潜在市场空间在7450亿元以上，其中食品加工企业对应市场4000亿，检测机构对应3450亿，耗品的需求并没有计算在内。

　　食品安全问题对相关企业和整体行业都有巨大的伤害。食品企业为了规避风险，同时塑造品牌形象，对食品安全管理的意愿正在加强，特别是随着三聚氰胺与瘦肉精事件的相继爆发。前者让全国最大奶粉企业三鹿倒闭，后者使双汇集团面临数十亿元的损失，在血淋淋的教训面前，加强安全管理已成为国内食品企业的共识。

　　与此同时，国家要求企业承担质检主要责任，而对应的企业也有意愿提高安全检测标准，提高企业及行业形象，以避免或者减少受到食品安全事件的冲击。行业龙头企业已经将控制上游原料控制和检测作为改进重点，在这两个领域都进行大量投资。

　　中国是农产品和食品的生产、消费、出口大国，目前拥有各类食品加工企业40万家以上，在公众越来越重视食品安全问题的今天，注定了未来食品安全检测仪器的潜在市场将会十分巨大。

　　只有保障舌尖上的安全，我们“舌尖上的中国”才能是健康祥和积极向上的中国大地，食品安全检测的未来不能懈怠，在现代社会的多变环境中要每天保障着我们的安全。

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