食品加工存储中温湿度传感器和粒子计数器的应用

2023-03-16 11:48

得益于科技的发展，现在我国食品生产和储存已经实现了高度自动化，许多过程都采用机电一体化控制技术。在这个过程中，传感器的应用是必不可少的，常用的传感器包括湿度传感器、空气质量传感器等。这些传感器的应用不仅提高了食品产量，还能确保食品质量与安全。

在食品加工及储存过程中，准确监测食品所处的环境情况是否符合安全标准非常重要。食品库房的温湿度会极大地影响食品的保存时间和质量。不同种类的食品和原料，对于温湿度的要求是不同的。在食品加工车间中，过高或者过低的温度和湿度都会导致食品质量的下降和变质，而保持适宜的温湿度则能确保食品的品质和口感。

不同种类的食品和原料对于温湿度的要求如下：

1.时令水果和蔬菜需要冷藏，温度要在2~4℃之间，湿度要在85%~95%RH之间。

2.一些需要速冻冷-storage的食品要求保持适宜的温湿度。

3.干藏食品最适宜的温度在10℃左右，湿度在50%~60%RH之间。

4.海鲜和鱼类需要保持在适宜的湿度下存放。

5.肉类和乳制品需要在75%~85%RH范围内冷藏。

食品加工完成以后的保存环境也是很关键的，食品保存需要在无菌的条件下，如果食品存放的环境不卫生，食品发生腐烂变质的几率就很大。因此，加强洁净车间和工厂内温湿度的监控工作是保证日常工作顺利进行的首要问题。工采网推荐几款用于食品加工温湿度和洁净度检测的传感器：

美国Particles Plus 手持粒子计数器 - 8303，测量范围从0.3微米至25.0微米，流量0.1立方英尺（2.83升）/分钟。容易设置，最多可显示3个用户可选择的粒径通道，以及（可选）温度和相对湿度的数据；同时测量3个通道的数据，质量浓度精确到微克/立方米，单手操作手柄设置，简便操作的大图标驱动彩色触摸显示屏。