检测仪器先行勿让农残果蔬爬上餐桌

2014-05-07 15:21

　　5月5日，第46届国际食品法典农药残留委员会（简称CCPR）年会在江苏省南京市召开。这次会议是我国担任CCPR主席国以来，主办的第八次会议。会议设15项议题，系统审议敌草快等43种农药在大米、小麦等食品和饲料中600余项最大残留限量标准，讨论农药残留分析方法和特色作物中农药最大残留限量评估指南，修订农药残留风险分析原则及食品和动物饲料分类，制定农药优先评估列表。

　　我们所知，生活品质的不断提高，健康已逐渐成为人们关注的焦点。而现在水果蔬菜在生长过程中不知经过了多少次的农药杀虫，使农药及其他有害物质，越来越多地残留在蔬菜、水果等食品上，严重威胁着人们的健康。我们在不知不觉中吃着含有残留农药和有害物质的食物，不能排出人体的，就会被滞留在人体内，直接危害人体健康，造成内脏硬化、坏死、免疫功能下降和发育不良等症状。

　　既然农药残留对我们身体有如此大的损害，那如何发现我们所食用的果蔬是否存在农药残留超标就是一个值得关注度的问题，科技将要充当火眼金睛，辨别那些带“毒”的食物，农药残留检测仪就是这样一件仪器。

　　常用的农药残留理化分析方法不但要有昂贵的气相色普等分析仪器，而且分析方法手续复杂。国内外诸多研究者开发研制了多种农药残留的快速测定方法，包括生物法和化学法。

　　目前已被列为国家推荐标准（GB/T 5009.199-2003）的酶抑制率法由于该方法具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。由于酶抑制率法是对有机磷和氨基甲酸酯类农药的综合含量检测，真实的检出限制是非常低的。

　　那么针对农药残留问题我国政府又有什么样的举措推动仪器在农残检测中的应用呢？

　　发展多残留检测技术

　　现在人们关注的不再仅仅是吃饱、吃好，而是吃得健康。大家日常食用的蔬菜、瓜果是否安全，残余农药是否超标自然人人关心。全自动农药残毒快速检测仪应运而生，有利于人们更方便的检测农药残留量。

　　北京、广州等全国各地都已纷纷开展对市场流通的蔬菜农药残留进行检测监管。在北京，负担全市三分之一蔬菜供应任务的大钟寺蔬菜批发市场，有一个蔬菜农药残留检测室，工作人员每天都要对市场内出售的蔬菜进行抽检，抽检合格方可出售。

　　温州市要求各蔬菜批发交易市场要配置蔬菜农药残留快速检测仪，对交易市场内的蔬菜经常进行随机抽查，严重超标的蔬菜要就地销毁。有关专家预测，农药残毒检测仪的市场十分广阔，目前年需求在4000台左右，并将不断攀升。

　　天津市实施了《蔬菜中农药最高残留限量和测定方法》，规定了常用的五种农药在不同品种蔬菜中的最高残留限量及相应的检测方法，这为开展蔬菜农药残留量的检测和监督管理提供了依据。

　　农业部履行职责加大农残检测

　　一是强化市场监督抽查。利用农药成分监测技术，对本地区的果蔬市场进行抽查。二是深入种植棚户重点抽查从源头上遏制过多农残食品流出。三是开展农药打假。可以在定点摊位用专门的检测仪器检测农药含量成分是否过关。因此，在检测农产品上的农药残留，检测设备起到了至关重要的作用，为吃食提供了安全的保障。

　　基地配备农残检测仪器

　　配备农残检测仪器后，上市前做质检并留下记录。该举措可以大大减少因为天气等难以预料的因素造成的农药残留超标。举个例子，一些蔬菜按照农药使用说明施药后，过了一周的安全间隔期就可上市，但如果这段时间发生气候、环境变化，安全间隔期的时间就可能需要延长。基地配备农残检测仪器后，通过自行检查，就可根据实际情况确定相应产品的上市时间。

上述检测仪器与职能部门的配合下，农残才能更少的流向人们的餐桌，保卫居民的身体健康。若是仪器不仅能检测农残更能消除农残的话则是居民更期待的一项变化，而小编也希望这一天的早日到来，相信科技最终能够做到。