12月13日，卫生部网站发出通知，再次向社会征集地沟油检测方法。由于之前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，决定继续征集。这是否说明，一方面地沟油问题已十分严重，人类已经无法阻止地沟油了？另一方面，凭现在的科技发展水平，地沟油竟然无法得到验明正身，这真是令公众感到愕然。

　　目前已征集到了20多种新方法

　　卫生部网站发布的通知说，国家食品安全风险评估中心，正组织开展“地沟油”检测方法研究与论证工作，并向社会征集检测方法，12月31日结束。

　　国家食品安全风险评估中心是卫生部的直属单位，10月13日正式挂牌。就在中心挂牌前一天，卫生部新闻发言人邓海华说，有关部门将向社会公开征集方法。

　　前日，国家食品安全风险评估中心在通告中称，为严厉打击“地沟油”违法犯罪行为，保障消费者身体健康，国家食品安全风险评估中心正在组织开展“地沟油”检测方法的研究和论证工作，现公开征集“地沟油”检测方法。

　　权威人士透露，从10月起，已经陆续有人将“地沟油”检测方法送往国家食品安全风险评估中心，截至11月中旬，已经征集到了20多种新的方法。

　　针对这些方法，计划首先召集业内权威专家进行初筛，将一些明显无效的方法剔除出去，再对剩余的方法进行试验；也计划再使用“双盲”的方法，让提出方法的机构，在不知情的情况下，将装有食用油、掺杂了不同浓度的地沟油的食用油带回去，最后向专家组报告检测结果。

　　技术机构研制的5种方法不靠谱

　　9月18日，卫生部发布信息，按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署，卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法。

　　当时的地沟油检验方法论证方案，由卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等方面共同制定。

　　来自油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域的13名专家组成了检验方法论证专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。

　　不到一个月，邓海华说，由技术机构研制的5种方法都不靠谱，采用“双盲”法检测，技术机构也无法完全分辨出哪些是掺杂了不同浓度地沟油的食用油。

　　网友质疑：凭什么要社会替你行使职责？

　　今年9月中旬，公安部披露了一起横跨多省的特大地沟油制售食用油案，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。

　　而且，警方在浙江宁海查获了大量地沟油，但送检的10个样品中，只有两个样品不合格。人们不得不担心，地沟油极有可能流向餐桌。因此，卫生部屡次公开向社会征集检测办法，引发了网友的关注和质疑：专业部门解决不了，普通老百姓怎么办？

　　网友质疑：卫生部向社会征集？一个专业部门，一个不能再专业的部门，向百姓征集方法？也有网友说：“卫生部一再莫名其妙地向社会征集地沟油检测方法，是表明自己的谦虚态度？这种做法要是行得通，卫生部必须先退还财政拨款，撤销科技负责人的职务，否则凭什么要社会替你行使职责？”

　　因为有高额利润的驱动，地沟油的提炼已经到了高度先进的水平。如今要研发出检测地沟油的一套方法，恐怕也得有高额利益驱动才行。如果只是通过向社会征集的方式，是不可能得到解决的。毕竟，地沟油的科技含量已经这么高了？！

　　专家解读“地沟油”为何难检测

　　记者采访了长期以来一直对食品安全问题保持关注的天津科技大学食品学院王浩博士，王浩认为，根治“地沟油”关键不在于检测，而在于监管和治理。