随着第38个世界粮食日的过去，曾经“谁来养活中国人”的质疑早已不复存在，中国用自己的技术证明了自己在粮食制造业中的实力。但与此同时，我国又给自己定了一个新目标——吃的好。熟悉世界粮食日的读者应该知道，此次世界粮食日以“端牢国人饭碗，保障粮食安全”为主题开展粮食安全系列宣传活动。随着时代发展与改革深化，我国粮食生产、储备以及流通都有了全面增强，但与之相对的是，食品安全问题以及居民对于转基因食品的质疑，庞大的粮食生产力背后却隐藏着居民的忧心忡忡。不过随着检测技术的发展，农业及食品相关科研检测仪器的普及可能可以对这个状况起到改善。

对于世界来说，中国用10%不到的农业生产资源养活了全球近两成的人口是一个奇迹；但对于中国而言，这是改革带给国人的自豪。在十八大召开以来，中国对于粮食生产已不单单止步于量，更对食品安全做出了一定的发展规划，提出了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略。

显然，科技支持已经被视为是粮食安全战略关键之一，那么科技如何支持呢？常规上来讲，农业生产工具的使用应该是最简单农业科技支持了，但是小编认为，生产工具固然重要，但如果局限于此，仅仅只做到了量足而非安全，“科技支撑”的关键，还在于近年来逐渐进入人们视野的农业及食品相关科研检测仪器的使用。

“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”这是一个广为人知的典故，但背后涉及的却是土壤酸碱度、土壤肥力等多种因素。换言之，如果能找到合适的种植环境，或者对种植环境进行预估并加以改善，“橘生淮北”亦可为橘。目前用于农业种植的专用检测仪器中，就有许多质量可靠、功能全面的土壤检测设备。例如近日农业农村部农业生态与资源保护总站求购的土壤重金属检测相关仪器，通过对土壤进行采样、分析，对土壤中重金属含量进行检测并对土壤是否适合种植进行判断。

除了土壤之外，大气环境、水质情况同样会影响农作物生长。先说说大气环境。农作物生长的主要营养实际上是来自作物自身的光合作用，也就是说，如果光合作用受到影响或空气中有害气体过多，对于农作物生长及由其生产食物的安全性都是不利的。现在许多农作物生产基地附近都会建立大气环境监测站，并且基地内部会设立空气检测系统，其根本目的就是提早发现空气中的有害气体，对农作物进行及时的保护，确保农作物的安全，避免有害物质通过空气进入农作物中，最后危害人体健康。至于植物灌溉用水，有关部门会定期使用水质检测仪器确保农作物周围水质质量，确保水循坏系统在农作物灌溉这一块不出差池。

不过，农业及食品相关科研检测仪器却不止检测种植环境这么简单，对食品本身进行质检同样是它们的工作。

农作物害虫检测仪就是一种用于检测农产品种植过程中虫害问题的仪器，这种仪器利用分子振动光谱技术结合物理学方法，能有效地检测出农作物中可能存在的虫害问题和不同病菌的感染情况，帮助工作人员及时发现虫害、病害粮食，确保食品安全。

近年来，食品快检车、快检区逐渐进入人们视野，而这一切离不开食品快检技术的发展。对于食品安全来说，食品本身的品质也不能忽略，而除了借助气质联用仪、光谱仪等实验室仪器对食物进行品质检测外，便携快速的食品快检仪器为居民提供了更高效便利的食品自检途径。

结语：用“科技支撑”来“端牢国人饭碗，保障粮食安全”是目前社会各部门都在努力的目标。小编相信，在食品监测部门的重视下，在农业及食品相关科研检测仪器的蓬勃发展下，终有一天，粮食安全也能成为我国自豪的资本。