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应用专题丨利用Computrac水分仪进行食品的水分含量测定

结果与对比

1真空干燥法 VS Vapor Pro XL

根据表1的测试数据,使用真空干燥法和Vapor Pro XL这两种方法获得测试结果具有很好的一致性,两组测试结果之间不具有统计学意义上的显著差异。但是,前者的测试时长通常需要超过5小时以上,而Vapor Pro XL的测试效率显著高于前者。Vapor Pro?XL仅需不到1g的样品量即可完成测试,获得重复性良好的测试数据。

2卡尔费休法 VS Vapor Pro XL

根据表2的测试数据,使用卡尔费休滴定法和Vapor Pro?XL这两种方法获得测试结果同样具有很好的相关性,并且在较大的水分含量范围内表现出极高的测量精度。两组测试结果之间不具有统计学意义上的显著差异。

结论

Vapor Pro XL水分分析仪具有水分特异性识别功能,样品中的挥发性成分不会影响测试结果。该仪器绿色环保,不需要使用任何危险化学试剂,使用成本和对环境的影响被降至最低;仪器外观设计非常坚固耐用,使其适用环境不仅仅局限于受控实验室;仪器的分辨率为0.1μg,可同时满足常规样品分析和超微量水分样品分析。

附言

Vapor Pro XL水分仪还可以在测试时实时显示样品的水分释放情况,如图4所示为鱼油样品的实时水分测试数据。我们可以根据曲线图谱对测试方法进行进一步的优化,如调节结束条件和吹扫时间等,在不影响测量准确性的前提下尽量提高测试效率。

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