应用专题丨利用Computrac水分仪进行食品的水分含量测定
2020-07-22 15:06
北京德泉兴业
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结果与对比
1真空干燥法 VS Vapor Pro XL
根据表1的测试数据，使用真空干燥法和Vapor Pro XL这两种方法获得测试结果具有很好的一致性，两组测试结果之间不具有统计学意义上的显著差异。但是，前者的测试时长通常需要超过5小时以上，而Vapor Pro XL的测试效率显著高于前者。Vapor Pro？XL仅需不到1g的样品量即可完成测试，获得重复性良好的测试数据。
2卡尔费休法 VS Vapor Pro XL
根据表2的测试数据，使用卡尔费休滴定法和Vapor Pro？XL这两种方法获得测试结果同样具有很好的相关性，并且在较大的水分含量范围内表现出极高的测量精度。两组测试结果之间不具有统计学意义上的显著差异。
结论
Vapor Pro XL水分分析仪具有水分特异性识别功能，样品中的挥发性成分不会影响测试结果。该仪器绿色环保，不需要使用任何危险化学试剂，使用成本和对环境的影响被降至最低；仪器外观设计非常坚固耐用，使其适用环境不仅仅局限于受控实验室；仪器的分辨率为0．1μg，可同时满足常规样品分析和超微量水分样品分析。
附言
Vapor Pro XL水分仪还可以在测试时实时显示样品的水分释放情况，如图4所示为鱼油样品的实时水分测试数据。我们可以根据曲线图谱对测试方法进行进一步的优化，如调节结束条件和吹扫时间等，在不影响测量准确性的前提下尽量提高测试效率。
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